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台南炒鱔魚意麵的選擇非常多,每個台南人也都有各自喜愛的店家,

吃過了最近在台南非常紅的眼鏡鱔魚意麵後,朋友推薦我這間炒鱔魚專家,他個人覺得比眼鏡還好吃。

而在親自品嘗後我覺得呢?

真的非常好吃~~~~不然不會發文介紹啦!!!

 

 

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店名就叫炒鱔魚專家,沒有誇大,真的是炒鱔魚的專家!!!超好吃超好吃超好吃超好吃!!!!

隔壁的岡山羊肉也是許多人的愛店,之前因為一場大火把相鄰的三間店燒得焦黑後,才又重新裝潢。

 

 

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忘記之前在網路上哪裡看過一句話覺得很棒,

「職人的臉上沒有笑容是因為專注,那是嚴肅不是冷漠。」

老闆從頭到尾的眼神幾乎都在食材上,很少與客人對到眼,看著老闆俐落熟悉的切著鱔魚,專注的眼神令人動容。

每時每刻,每年每月,日復一日的重複著這些動作,投入的專注程度依然不減,

甚至連手指頭和身體都變形了依然繼續著,看著這一幕,深刻的感受到老闆將他這一生都奉獻在這件事上了。

 

 

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老闆娘則在一旁將意麵準備好,意麵已事先煮好,原本有點擔心這樣麵會不會過爛,可是吃起來不會喔~

 

 

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老闆熟練的炒著鱔魚,曾在一旁默默數過,老闆炒出一盤鱔魚意麵只要19秒!!!!

不僅動作熟練,火侯熟度都控制得相當得宜。

 

 

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這天點了一份乾炒鱔魚意麵 $150元,另外90元的是有羹的,差別在於羹和鱔魚的數量。

價格來說是比眼鏡貴,但是我個人覺得貴得非常值得拉~

因為比較偏愛乾炒的,所以向來吃鱔魚意麵都是點乾炒的。

 

 

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如果怕吃不飽也可以加10元加麵,份量會更飽滿。

 

 

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鱔魚意麵是台南有名的特色小吃,但從小我就難以理解他的美味。

直到這次吃到這間的鱔魚,咬下的第一口便瞬間明白為什麼有這麼多人愛吃鱔魚意麵了!!!

真正好吃的鱔魚是會脆的!!!!這也是為什麼這間會是我心頭大愛的原因。

 

 

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來到這裡,大力推薦點份乾炒的,老闆炒工真的很不錯,吃吃看什麼叫真正好吃的鱔魚意麵!!((好啦我言重了XDD

 

 

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打完又想去吃一碗了... 

 

 

 

 

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◎台南東區。炒鱔魚專家◎

▩地址:台南市東區東門路2段310號

營業時間:週一~週日 17:00-01:30

 

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • ♥謝寶蓓♥
  • 推推
    之前都不敢嚐試超鱔魚,還來才發現它是一個很美味的食物耶!
  • much50mei
  • 哈哈~這間我滿常吃的耶!!!
  • 香蕉
  • 惦惦吃就好,請勿張揚!
  • 訪客
  • 眼鏡鱔魚意麵甜死人不償命,意麵有時會過爛,鱔魚也沒熟有腥味,只勝在價位
  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的鱔魚料理,鮮美的好滋味,令人讚不絕口呀!很棒的美食分享,感恩!
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