。║ 波給 Boge ║。

不得不說，炸物真是讓人又愛又恨的食物。 

有時候外出旅行，或是隔天放假的Friday night，總喜歡來份重口味的鹹酥雞配罐啤酒。

這時什麼羞恥心都拋到腦後，先大口享受放鬆後，隔天再來面對體重XD

 這天經過長榮路時，被這間新開幕的手作炸雞屋亮眼的黃色招牌給吸引了目光，

記下他特別的名字：鳳凰來之後，回家用facebook搜尋了一下，

看到粉絲團裡的資訊和菜單，決定要再找天來試試手作炸雞是不是真的這麼特別。

品嚐過後，真的非常驚人的好吃，決定來分享給大家~

營業時間才剛開始，門口就開始出現陸續的購買人潮。

一旁有大大的菜單，每樣商品的份量和特色都介紹得很清楚。

波給自己覺得這個方法挺好的，省去了客人疑問的時間，清楚知道自己想要點什麼。

 營業時間基本上是16:00-23:00，

但若是提早賣完就會提早收攤，有時候若是進貨時間有延遲，也可能會晚一些開始營業。

但基本上都不會差太多~

既然命名加入了手作兩個字，當然所有的東西都是老闆和老闆娘自己做的。

他們家的鹹酥雞都是無骨的，表皮薄酥，每一塊都是扎實飽滿的肉塊。

一口咬下時，可以品嘗到新鮮雞肉的Q彈肉質，不會只吃到厚實油膩的澱粉。

三角骨的部份也很特別，因為他們家的三角骨是沒有再另外裹粉的。

高溫油炸到焦黃色，讓表皮有些微酥，裡面卻仍保有一點肉汁，

若是喜歡啃骨頭的人非常推薦可以點他喔~ 

 金黃色的地瓜看起來也相當可口。

 最讓波給驚艷的就是這個深海大魷魚！

寬版的魷魚就這樣躺在眼前，像是平常去漁港才會看到的景象居然出現在市區！

 新鮮的魷魚吃起來的口感就是不一樣，咀嚼時多了彈牙的感覺，

沒有厚重的粉，新鮮魷魚的鮮甜在口中溢出，新鮮程度彷彿他上一秒還在海裡悠游。

 這麼大的魷魚，店家會貼心的幫客人剪切，變成一塊塊才好入口。

 鳳凰來的雞皮也是波給推薦必點之一！

他們家的雞皮是老闆和老闆娘自己親手處哩，以確保多餘的油脂都能去除，

仔細近看，其實還會看到有一丁點的肉，可是真的看不到油脂喔~

 除了有一雙巧手將雞皮處理得乾淨之外，還有一個讓波給很佩服的是，

他們家的雞皮就算涼了還是脆的！！！而且不會油膩欸~~~((太神氣了

 口味的選擇也多樣化，胡椒、起司、梅子、辣粉，

而且光是胡椒就不只一種，老闆娘會針對每一種不同的食物挑選適合的胡椒味道。

 除了油炸的選擇之外，鳳凰來還有碳烤的選擇。

即使是碳烤雞排，也是先油炸過後再抹上醬汁進烤箱烘烤。

 先油炸過，再進烤箱烘烤一下，

剛烤出來的金黃銀絲卷油油亮亮的，淋上乳白色的煉乳，

柔軟香甜的麵包香配上不甜膩的煉乳，讓人一口接一口。

因為所有餐點都是現點現炸，所以基本都要在現場等個8-10分鐘，

雞排和雞翅則會更久，大約10-15分鐘，如果現場客人很多，等待的時間會再長一些。

鳳凰來沒有提供電話，

因為有時候忙碌的話手邊無法空下來接電話，如此一來很容易錯過客人的訂購詢問電話。

許多的優惠活動或是休息公告都會在FB粉絲團公告，記得多加利用喔~

 鹹酥雞可說是台灣經典特色美食，密集度可與便利商店相比，

但是要找到好吃不油膩的鹹酥雞還真得費點力氣。

鳳凰來對於炸物的堅持，新鮮手作的食物讓人不容易心生膩感。

才剛開幕沒多久，就已經開始累積許多回流客，

想必往後，肯定會像店名「鳳凰來」的諧音，客人一直「瘋狂來」吧！

又一好店，分享給大家囉~

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      ✽✽波給XBoge✽✽   

◎台南市東區。鳳凰來手作炸雞屋◎

▩地址：台南市長榮路二段274號

▩營業時間：週二~週日  16:00~23:00  週一公休

▩FB粉絲團：鳳凰來手作炸雞屋