。║ 波給 Boge ║。

想追尋傳統小吃，想深入一個地方的飲食文化，那就一定要往當地的傳統市集走！

這次來到嘉義，早就把這間許多人都強力推薦的在地美食給列入清單，

一大早就跟著傳統菜市場一起開賣，不僅吸引許多來遊玩的觀光客品嘗，更是許多在地人補充活力的早餐。

 跟著導航來到了嘉義市的東市場，將車子停在適合的位置後便徒步前進市場內。

看營業時間寫著到下午一點，所已將這個點安排成當天的午餐，抵達時間已接近中午。

沒想到，在陸陸續續收攤的攤販排回之際，有位阿姨熱情的對著我們說：「牛雜湯嗎？」

我們笑著點點頭。

阿姨又熱心的說：「在這邊，趕快趕快進去！」

原來雖然營業時間到下午一點，但是因為生意很好，若是不早一點來很可能就會撲空。

從1920年代便開始的王家牛雜湯堅持著祖父的傳統做法，經過數十年味道依然不變。

每天凌晨現宰的新鮮牛肉和內臟是王家牛雜湯好吃的重要關鍵。

使用的是台南善化區的國產牛肉。

一大鍋的牛雜湯看了讓人口水直流~

用牛骨下去熬煮的湯頭相當鮮甜美味，重點是還可以免費加湯!!!!

點了一碗牛雜湯試試。

食材處理得很好，不會有腥味，火侯和熟度也控制得剛剛好，吃起來軟嫩Q彈好入口。

百年爐火，專注一味，王家祖傳牛雜湯用最純粹的味道，帶給你最動人的感動。

來嘉義時，強烈推薦一定要為了這碗牛雜湯早起!!!!

吃了會懷念不已，真的不會後悔喔~~~

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     ✽✽波給XBoge✽✽   

◎嘉義市。王家祖傳牛雜湯◎ 

▩地址：嘉義市忠孝路光彩街口(飲食區13號)

▩營業時間： 週一至週日 早上6:00~13:00