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每次外地朋友來台南時總會問波給有什麼伴手禮可以買回去,

這問題常讓我有些困擾,因為台南這個美食之都,很多美食都是要當場吃帶不走的呀~

這天來安平老街買蜜餞時,

經過之前郭姐茶坊在安北路的舊址,發現已有新店家方蘭川進駐,

上網爬一下文,才知道人家根本不是新店,而且在網路上還是廣受好評的台南伴手禮呢~

 

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 從市區的方向駛進安平,在安北路上遠遠即可看見方蘭川大大的招牌,

地點就位於蚵灰窯文化館旁,相當明顯易找。

 

 

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原本從網路起家的方蘭川,是由一位親切和藹的媽媽所創立。

一方面因為本身喜愛烘焙,又能照顧到小孩的健康,十幾年下來累積了不少的烘焙經驗。

這樣的過程卻因為一次十來分鐘的電話把布丁烤焦,而有了意外的靈感和出路,

將一位母親對小孩的愛與用心推廣到全台各地。

 

 

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 方蘭川主要販售原味焦皮布丁,可以單買也有伴手禮盒裝(6入和12入),無法前來台南更有宅配服務。

 

 

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 在等待的同時,看見牆上有許多報章雜誌媒體的報導,

可見這個有媽媽味道的焦皮布丁已被許多人認同了!

 

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 除了6入和12入的伴手禮盒裝之外,也有保冷的保鮮盒裝,不同的需求都可以滿足喔~

 

 

 

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 看著購買的人潮來來去去,有些甚至騎著摩托車直接來買好幾盒,波給當然也要買一個來試試看~

 

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這個焦皮布丁會這麼熱門不是沒有原因的~

堅持使用高品質的鮮奶,而不使用鮮奶油來取代,雖然這樣少了幾分的香氣,卻多了滿分的健康。

加入新鮮的雞蛋,和自行熬煮的焦糖隔水加熱烘烤,直到上層表皮烤至微焦,

凹凸不平的表面,就是沒有添加凝固劑和手工製作的最佳證據拉~

 

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 吃的時候可以先挖淺層的布丁,嚐嚐焦皮和布丁的原味,口感棉密扎實,有淡淡的雞蛋和鮮奶香氣。

之後再挖至底部,搭配焦糖一起吃,味道會更濃郁,真材實料熬煮的焦糖味道真的別於一般喔~

 

 

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 因為都是純手工製作,每日的數量有限,建議提早預定或早一點去才不會買不到呀~

 來安平,別忘記來這品嚐純手工製作的古早味焦皮布丁喔!

 

 

 

 

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◎台南安平。方蘭川焦皮布丁◎ 

▩地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)

電話:0977-168-589

營業時間: 周一~周日10:00~19:00  

▩粉絲專頁:方蘭川焦皮布丁

官網:方蘭川焦皮布丁

 

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