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 南部傳統製作的米腸,台中居然也吃得到了?!!

是的!今天要跟大家分享的就是位於逢甲夜市的新秀:黃金99腸

 

 

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黃金99腸是個有趣又富有含意的命名。

傳說阿,農業時代過年有個習俗,年節間要將家中的豬宰殺後。

取出洗淨豬腸加入糯米腸祭拜祖先。

因形狀像長條狀,為吉利則取為「金條」,又因豬腸有九個彎,因此命名為黃金99腸。

雖然我自己也是南部人,卻不知道這個含意。

真是有美食吃,又可以長知識呢!^__^

 

 

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 黃金99腸的米腸採用屏東地區的製作方法,台南的米腸是用夾的,但這樣的缺點是在蒸煮時比較容易爆破,

而屏東地區的則是用綁的,就像照片那樣,用繩子將米腸頭給綁住,相較之下,在蒸煮時爆破的機會小很多。

 

 

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 除了大腸,店內另外兩樣主要商品是香腸和滷大腸。

老闆將香腸取名為「小朋友香腸」,為什麼叫小朋友香腸呢?

因為小朋友愛吃甜,而南部的口味相較於中北部來說偏甜一些,所以稱他為小朋友香腸。

 

 

 

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 老闆會在滷大腸上撒些胡椒,但是會看到綠綠的,別擔心~這絕對不是發霉喔~~~

而是老闆很用心地在胡椒裡加了少許的芥末,只是提升它的味道,不會有任何的嗆辣感,大家可以不用擔心~~

 

 

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 另外也大推他的小魚辣椒醬,味道真的很香呢!!而且三樣食物沾著搭配,味道都很合喔!

 

 

 

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 如果喜愛沾醬的朋友,也可以直接購買一整罐回家自己隨時享用喔!

 

 

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 黃金99腸的米腸強調遵循古法、手工灌製、天然可口!真的值得推薦!

 

 

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 另外,當天也喝了他們家的山楂洛神花茶,我自己比較喜歡有糖分的,一樣是很天然的飲品,不用擔心有什麼化學添加劑喔!

 

 

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 最後附上MENU供大家參考囉~

 

 

 

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只有你們才有的喔!!!!!還不快去試試這間逢甲新秀嗎^_____^

 

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◎逢甲。黃金99腸◎

地址:台中市文華路1之2號(近西屯路口)

電話:0917-333-233

營業時間:周一~周日 16:00 - 0:000   

粉絲專頁黃金99腸-手作花生大腸

 

 

 

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波給 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 羽柔
  • 看起來好好吃噢!!!!!!
  • 哈哈哈
    真的超好吃的^___^
    下次有去逛逢甲可以試試喔:)

    波給 於 2014/05/21 14:47 回覆

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